一、紫菜的黄金搭档不是鸡蛋，而是它，补钙促发育，孩子常吃身体棒！

紫菜的黄金搭档不是鸡蛋，而是它，补钙促发育，孩子常吃身体棒！现在的生活条件越来越好，人们都喜欢在吃完饭后喝上一碗热腾腾的汤，汤的种类繁多，要说最受人们欢迎的，那一定得是紫菜鸡蛋汤了，大家对这汤一定都很熟悉吧，是主要由紫菜和鸡蛋加水和调味料煮成的汤。

但是其实并不然，紫菜的黄金搭档并不是鸡蛋，营养师大乔就曾说过，紫菜和虾皮才是最佳搭配，众所周知紫菜和虾皮的营养价值都非常高，紫菜里含有丰富的钙质和铁元素，经常食用紫菜可以促进生长发育和提高免疫力，而虾皮更是含钙冠军，满足人体所需钙质，经常食用能够促进骨骼发育，孩子常吃个头蹭蹭涨，它们二者才是最佳黄金搭档，补钙促发育，家里有孩子的一定不要错过了。下面小编教给大家的就是补钙拌饭料的做法，做法十分简单易学，是由紫菜、虾皮和芝麻搅拌而成的，现在的孩子食欲都不太好，而这拌饭料和粥米饭等一起拌着吃，营养又美味，装入到密封罐或密封袋中储存一年四季都能吃，感兴趣的朋友们，快来看看小编是怎么做的吧！

补钙拌饭料 宝宝辅食，紫菜+淡干虾皮+芝麻

By 一日五餐辅食

配料：

紫菜 15克、芝麻 15克、淡干虾皮 8克

烹饪步骤：

1.食材：紫菜15g、淡干虾皮8g、芝麻15g

2.用手将紫菜撕薄撕碎，如果宝宝1岁以下撕碎后还需要再用料理机打碎。 小贴士：挑选紫菜的时候选无沙免洗的紫菜。再看下配料表，挑选不额外加盐。这个拌饭料没有加盐，主要靠虾皮来调味。

3.将无盐淡虾皮搅拌成粉末。如果虾皮比较咸，需要先将虾皮咸味泡掉，炒干后再打碎。 小贴士：虾皮补钙效果排名第一，但不太好消化，不管宝宝月龄多大，打成粉末更好消化。

4.锅热后，小火，倒入生芝麻炒熟炒香。如果是熟芝麻，炒香就行了。

5.看见芝麻微微泛黄，将虾皮碎倒入锅中翻炒1分钟。

1. 最后将紫菜碎倒入锅中。

7.继续翻炒3分钟左右，将所有食材炒熟炒香。看见紫菜变成翠绿色就可以出锅了。

8.拌饭料炒好后，半个月内吃完哦。千万不要让它受潮，受潮就不好吃了。没有加油，即使放的久一点，也不会又哈喇味哦。

9.最后装入到密封罐或密封袋中储存。

烹饪小贴士：

紫菜的营养价值

含维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁、碘。另含蛋白质比鲜蘑菇多9倍，脂肪比海带多8倍，烟酸比黑木耳多1倍，维生素B2比香菇多近10倍，所含磷质居菌类之首。

1、紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。

2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗女性和幼儿贫血，促进骨骼、牙齿的生长和保健;紫菜还含有一定量的甘露醇，可作为治疗孕期水肿的辅助食品。

3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量。

二、紫菜营养价值高吗，有哪些好吃的做法

紫菜（porphyra），俗名有紫英、灯塔菜、索菜，是一种生长在浅海潮间带的岩石上及海中互生的藻类统称。紫菜为紫球藻科紫菜属，虽然可以进行光合作用，但紫菜并不属于植物，因为其没有真正意义上的管道组织及木质部和韧皮部。

到底紫菜具体有什么营养价值呢？

【紫菜传说的功效】

紫菜富含蛋白质和碘、磷、钙等，人类食用及药用的历史已有上千年[1] 。紫菜入药，制成中药，具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效。

元代朱丹溪有诗云：“凡瘿结积块之痰，宜常食紫菜，乃咸能软坚之义也。”

《随息居饮食谱》：“和血养心，清烦涤热，治不寐，利咽喉，除脚气瘿瘤，主时行泻痢；析醒开胃。”

紫菜真的有像上述那么神奇的功效吗，下面超哥来具体分析一下紫菜中的营养成分。

【紫菜多糖】

紫菜多糖(Porphy ra polysaccharidePP)是紫菜中的重要组分，具有抗凝血、降血脂 、抗突变、抗衰老和抗放射等多种生物活性[2]，但这些生物活性都还处于对动物实验中，对人体是否有效还有待考察。

可以预期，紫菜多糖在预防人类慢性疾病方面将发挥积极的作用。

【紫菜中其他营养成分】

紫菜的营养成分及含量均比较丰富，其蛋白质、铁、磷、钾、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠。

紫菜所含有的蛋白质比新鲜蘑菇多9倍，其脂肪的含量比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。

紫菜中的营养成分虽丰富，但依据其并非主食及体积轻的特点，单纯靠吃紫菜补充每日所需营养并没有那么简单，下面超哥来更具体分析一下。

1.蛋白质

人体每日所需蛋白质含量用体重计算为，每公斤体重每天需要1-1.5g蛋白质，即一位体重60kg的成年人，一日所需蛋白质就为60-80g。

2.维生素A

人体每日的维生素A最低需要量约为1000mg，儿童为600—750mg。

3.钙

人体每日对钙的需求量为：婴儿（＜6个月）360mg、小儿（6--12个月）540mg、儿童（1--10岁）800mg、青少年（11--18岁）1200mg、成人800mg、孕妇和哺乳妇女1200mg、绝经妇女1000mg。

4.磷

人体每日对磷的需求量为：1岁以上至成年人均为每天800毫克。其中11～18岁的青少年因处于发育迅速阶段，每天为1200毫克。妊娠期和哺乳期的妇女每天也需增加400毫克。

由此看的出，对于蛋白质来说，每人每天需要摄入300g左右的紫菜，这样才能满足一日所需。

对于补充维生素A的朋友们，每人每天需要吃约500g的紫菜。对于钙而言，每人每天需要吃240多g的紫菜。对于磷而言，每人每天需要吃180g左右的紫菜。

磷的来源其实十分广泛，通常饮食中也能获得足够的磷。钾也一样，正常人每天需要钾3—4克，如正常饮食，钾一般是不会缺少。

对于低钾患者，多吃点紫菜还是可以起到辅助作用的。

做法 ：紫菜蛋汤

最营养的当然是紫菜蛋花汤了。这个做法很简单，材料也是低成本，但是和鸡蛋一起做却很有营养。

材料：紫菜、鸡蛋、食盐、食用油、葱花

做法：

第一步，紫菜稍微清洗一下，放在清水里面泡10分钟，让它散开，再沥干水

第二步，鸡蛋打好，打到碗里，用筷子朝一个方向搅打至起泡沫

第三步，锅里加清水煮沸，紫菜下锅，放入少许食盐，稍微煮一会儿

第四步，将鸡蛋倒入锅里，注意要沿着铁锅周围慢慢倒入，散开

第五步，烧一会儿，加点香葱和食用油，搅动即可出锅

这就是紫菜蛋花汤的做法了，是不是很简单？只要稍微细心就能做的很好喝。紫菜除了可以做蛋花汤，还可以做紫菜肉片汤，紫菜包饭，凉拌紫菜也可以。但是我觉得紫菜蛋花汤是最有营养，也最简单的！

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三、紫菜有什么营养

四、紫菜有什么营养价值

紫菜的营养价值有七条：1.紫菜有着很高的营养价值，含有多种人体必需的营养成分。
它的蛋白质含量比鲜蘑菇多9倍，每100克紫菜就含蛋白质26.2克。
2.所含的维生素A、B、B、C和碘、钙、铁等微量元素也很丰富。
3.其脂肪的含量也比海带多8倍，钙比干口蘑多2倍，尼克酸比木耳多1倍，核黄素比香菇多近10倍。
4.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途。
5.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。
6.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；7.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
  紫菜的营养价值

紫菜(laver)俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。
紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。
每100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质，其中核黄素的含量达到了每百克２～３毫克，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。


一、蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。
食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。
紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。


二、脂肪 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%；肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%；对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。
更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。


三、维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。
紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。


四、无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。


海带营养价值
又名昆布，素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。
从其营养价值来看，的确是一种保健长寿食品。

带中的碘极为丰富，它是内合成甲状腺素的主要原料。
而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。
因此，常吃海带能令你秀发飘飘.
磺可以刺激垂体使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。
所含的丰富的钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

海带富含有抗癌明星——硒，具有防癌的作用。

海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积聚，也减少了放射性疾病的发生率.
≮适用人群≯一般人都可食用。

≮适用量≯每餐15-20克为宜。
孕妇和乳母日摄入量最多不超过20克。

≮特别提示≯由于现在全球水质的污染，海带中很可能含有有毒物质——砷，所以烹制前应先用清水浸泡两三个小时，中间换一两次水。
但不要浸泡时间过长，最多不超过6小时，以免水溶性的营养物质损失过多。
吃海带后不要马上喝茶，也不要立刻吃酸涩的水果。

≮健康红绿灯≯患有甲抗的病人不要吃海带紫菜的营养素很多的，有维生素，a,c,g,还有人体必须的硒，铁等等。
多吃点紫菜可以控制三高。