紫菜番茄蛋花汤的功效 紫菜西红柿蛋花汤的功效
作者:admin789 | 分类:功效 | 浏览:639 | 日期:2022年11月17日一、这才是紫菜蛋花汤的正确做法，味道鲜美好喝有技巧，3分钟就学会
大家好，我是小慧，今天给大家分享一个紫菜蛋花汤的做法。味道鲜美，营养又好喝，做法非常的简单，下面我们一起来看一下吧！
【紫菜鸡蛋汤】
【基本食材】紫菜，小葱，淀粉，鸡蛋，香菜，虾皮，白胡椒粉，盐，白糖，
【制作步骤】
1.先准备一小块的紫菜，直接把紫菜撕碎放入碗里面，紫菜的营养价值非常高，特别适合做汤。然后加入温水，浸泡一分钟，把紫菜泡开。
准备1把洗净的小葱，切成葱花。1把香菜切成小段。切好之后放入盘里。
准备一个碗，加入小勺的淀粉，加点清水继续搅拌化开。
另一个碗里打入两个鸡蛋。直接用筷子搅散备用。
2.往锅里加入水直接开大火烧开。把泡好的紫菜放入碗里，加点小葱花和香菜， 放入一小勺的虾皮。加点白胡椒粉。
等锅里水烧开后，转小火，加入盐调味。加入一小勺的白糖，搅一搅。勾个薄欠，一定要搅拌均匀。然后这样，一勺一勺的把鸡蛋液泼入锅里面，这样才可以形成蛋花，而且不会起沫。
然后把鸡蛋汤浇到紫菜碗里面。最后放入几滴香油，搅匀就可以啦。
好了，我们这个简单快速的紫菜蛋花汤就做好了。紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高，味道鲜美好喝，做法还非常的简单。喜欢的朋友就收藏起来试试吧，我每天都会更新不一样的美食文章。喜欢我的文章，记得关注留言转发！
二、番茄紫菜蛋汤：紫菜别下锅煮！牢记“2炒1冲”，汤鲜味美没有腥味
炎炎夏日，吃饭的时候来一碗汤，解渴又开胃，尤其是饭前喝一点汤，使肚子增加一点饱腹感，可以减少主食的摄入量，对夏季减肥还是有点帮助的。
当然了，想要饭前喝汤有减肥好处的，就一定不能喝一些肉汤，简简单单的素清汤就非常不错的，就比如今天分享的番茄紫菜蛋花汤，汤鲜味美好味道。
夏天吃西红柿开胃的同时又可以养肝养颜，紫菜中含有大量人体所需的矿物质，夏天多吃可以补充人体电解质，防止流汗过多的中暑，鸡蛋更是夏季“大补”食材，而且鸡蛋和紫菜一样都具有“提鲜”的作用，将三者融合在一块制成的汤水也是“鲜上加鲜”。
但是如何正确地将这个番茄紫菜蛋花汤做得鲜美好喝又没有紫菜的腥味呢？其实就是要找到将这3种食材完美结合到一起的“桥梁”即可，比如今天分享的“2炒1冲”技巧，希望可以帮助到你。
——番茄紫菜蛋花汤——
食材准备：西红柿一个，紫菜一块，鸡蛋两个，香菜2棵，食盐，食用油，香油，胡椒粉
第一步：西红柿一个对半切开后再切成片待用，也可以根据自己的喜好切丁或者切块均可以。鸡蛋两个打散后待用。少量香葱切碎待用。
第二步：准备一块免洗的紫菜，而后开锅点火将锅烧热，把紫菜直接放入无水无油的锅里，用手压着“炒一炒”，这样利用热量可以充分激发出紫菜的鲜味，炒好的紫菜颜色也变成了淡绿色。
第三步：将炒好的紫菜撕成小块放入碗中，再加入适量的香菜碎，适量的胡椒粉，半汤匙的香油待用。
第四步：另起锅烧油，先下入葱花爆出香味，紧接着加入西红柿片翻炒1分钟，将西红柿的汤汁和“酸香味”炒出来，再加入开水足量，加入食盐调味。
第五步：西红柿汤烧至沸腾，而后将鸡蛋液泼入锅中，等待5秒钟左右再立刻关火。只利用余温让鸡蛋液熟透凝固，切莫长时间的煮，防止汤水因为鸡蛋的加入而产生泡沫。
第六步：趁热将番茄鸡蛋汤“冲”入备好紫菜的大碗中，喝的时候用勺子稍微搅拌一下，让底部的胡椒粉和香油充分地混合均匀。
一道香又鲜的番茄紫菜蛋花汤就做好了，喝一口瞬间就来了食欲，试试这个做法吧！
——烹饪技巧总结——
再简单的菜肴也有烹饪技巧：这道汤分享的是“2炒1冲”的方法，这其中的“2炒”指的是“炒”紫菜和炒西红柿，略炒紫菜可以激发出鲜味。
炒西红柿可以释放出番茄的汤汁，并激发出番茄一定的“酸香味”，赋予汤水更丰富的味道，比直接水煮番茄汤味道更好。
最后的“1冲”就是将汤水直接冲入到紫菜中，并不需要煮紫菜，因为紫菜中含有的提鲜物质不耐长时间的高温烹煮，直接“冲”更有利于保留鲜味！
我是阿胡的小食光，一个热衷于研究美食文化和美食做法的饕餮小食客！喜欢今天内容的可以关注我，并点赞，转发和分享此文，明天还将带来更精彩的美食内容，感谢阅读，明天见！
写下你的评论...三、紫菜和西红柿能一起做汤么有什么功效
紫菜和西红柿能一起做汤，西红柿中含有大量的维生素C，可以促进人体对紫菜中铁和钙的吸收，所以紫菜西红柿汤适合缺铁性贫血和缺钙的患者食用。以下是具体做法：
准备材料：鸡蛋一只，番茄一个，紫菜一板
1、准备好鸡蛋一只，番茄一个，紫菜一板备用。
2、拿出一个鸡蛋，把鸡蛋放入小碗中，用筷子搅匀。
3、拿出番茄一个，把番茄洗净放在砧板上，切成厚片。
4、先在小锅中加入切成厚片的番茄和一板紫菜。
5、放入拌匀的鸡蛋，鸡蛋煮熟后，就可以盛出食用了。
参考资料来源：人民网-五种美味紫菜汤 各自功效有不同
四、紫菜可以和西红柿鸡蛋一起做汤吗
紫菜可以和西红柿鸡蛋一起做汤。西红柿紫菜鸡蛋汤是一道家常菜，主要材料就是西红柿、紫菜、鸡蛋；这道汤不仅食材简单，营养也非常丰富。
紫菜营养丰富，食用紫菜一般蛋白质含量24%－28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多，其组成如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征，又含有较多的胡萝卜素和核黄素。故紫菜又有“营养宝库”的美称。
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的，对肝脏组织损伤有修复作用。同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。
西红柿含有丰富的维生素C，胡萝卜素、维生素B族等，各种维生素的含量比苹果、梨、香蕉、葡萄高2 -4倍，它含有占其总重量0.6%的各种矿物质，其中以钙、磷较多，锌、铁次之，此外还有锰、铜、碘等要微量元素。
扩展资料：
紫菜适合和以下食物搭配：
1、紫菜+鸡蛋。鸡蛋的营养成分全面而均衡，蛋白质含量极高，且易于消化吸收。紫菜与鸡蛋搭配促进维生素B12和钙质的吸收，具有补肾养血、降低血压之功效。
2、紫菜+萝卜。白萝卜具有除痰润肺的作用，也可消食通肠胃。白萝卜与紫菜同食可清热化痰，但脾胃虚寒者不宜多食。
3、紫菜+虾皮。虾皮含钙量极为丰富，紫菜与虾皮搭配两者相得益彰，补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有一定功效。
参考资料来源：
