紫菜蒸蛋的功效与作用 紫菜蒸鸡蛋的功效
作者:admin789 | 分类:功效 | 浏览:1466 | 日期:2022年11月18日一、一周营养食谱（第11周）
一周营养食谱
德胜幼儿园
11月7日-11月11日
星期一
早餐
云耳洋葱炒米粉
蚝豉瘦肉粥
营养餐
苹果、雪梨、腰果
午餐
玉米粒饭
三杯鸡（中大班）
三杯鸡肉（小、小小班）
番茄炒鸭蛋
清炒小白菜
枸杞猪肝瘦肉汤
午点
酸奶、酥饼
晚餐
五味捞饭
蚝油菜心
佛手瓜鱼滑汤
星期二
早餐
眉豆柴鱼粥
提子蛋糕
香芋干蒸
营养餐
番石榴、蜜桔、蓝莓干
午餐
鳗鱼海苔杂米饭
莲藕焖猪肉
蚝油西生菜
午点
纯牛奶、核桃
晚餐
包菜三丝贝壳粉
海鲜菇炒鸭片
紫菜肉丝汤
星期三
早餐
鲜百合莲子瘦肉粥
芝麻方包
萝卜糕
营养餐
苹果、火龙果、双色提子干
午餐
杂酱烩通心粉
虾仁炒蛋
清炒菜心
霸王花煲鸡汤
午点
酸奶、腰果
晚餐
大米饭
虫草花蒸鸡腿肉
豆角粒炒肉丝
星期四
早餐
金针菇瘦肉汤面
水煮农家蛋
南瓜饼
营养餐
纯牛奶、腰果
午餐
红薯饭
五彩粒炒牛肉
云耳蒸肉饼
上汤娃娃菜
午点
雪耳雪梨冰糖水、沙拉包
晚餐
白米饭
番茄烩瘦肉
玉米粒炒鸡蛋
星期五
早餐
燕麦红枣鸡粥
叉烧包
蛋挞
营养餐
苹果、香蕉、核桃
午餐
芝士肠仔餐包
卤排骨
茶叶蛋
五香豆皮丝
红灯笼椒炒西兰花
瑶柱小米粥
午点
纯牛奶、玉米棒
晚餐
大米饭
土豆甘笋焖牛肉
蜜汁鸡翼
每 周 一 膳
霸王花煲鸡汤
做法
把处理好的霸王花、鸡、猪瘦肉、胡萝卜、无花果放入锅中，加清水煲1.5小时，调味即可。
专家点评
霸王花，味甘性微寒，能清心润肺、除痰止咳，与无花果搭配相得益彰，可使汤膳气味清香、口感顺滑。同时辅以胡萝卜、生姜辟腥和中，能起到“清补凉”之功效。心烦失眠、急躁易怒、口咽干苦、大便秘结等不适，此汤则正是合适，同时也适合阴虚、湿热体质人群食用。
健康小Tips：
幼儿每天在家可摄入含钙量高的食物：如优质奶制品，黑芝麻，虾皮等。
每周一膳菜谱参考于广东省中医院膳食推荐
二、每天到底吃几个鸡蛋比较好鸡蛋的8个健康益处 你知道多少个
鸡蛋富含丰富的蛋白质，蛋黄也含有较多的胆固醇。食用鸡蛋可以增加体内的蛋白质的摄入量，保证人体的营养需求。
健康人群每天所需的营养物质里面内含蛋白质，但是每个人所需的量不一样。比如抵抗力差或者生病的病人，他需求的蛋白质的就比较多。而健康人群，因为其他食物的补充，所以不需要过多的摄入。
鸡蛋的8个健康益处 你知道多少个！
1、一个鸡蛋含有 6 克这种物质，含有所有九种“必需”氨基酸，即蛋白质的组成部分。这些是您的身体无法自行制造的。
2、吃一个鸡蛋，你会得到：优质蛋白质、硒、磷、胆碱、维生素B12、多种抗氧化剂，有助于保持细胞健康 。
3、吃鸡蛋可以降低您的甘油三酯。
4、吃鸡蛋可以降低中风的几率。
5、每个鸡蛋大约只有 70 卡路里的热量。
6、一项研究中，每天吃一个鸡蛋的人比不吃鸡蛋的人 患心脏病的可能性几乎低 20% 。
7、早上吃鸡蛋的青少年午餐时少摄入 130 卡路里。
8、鸡蛋中的抗氧化剂叶黄素和玉米黄质有助于防止您患上白内障和与年龄相关的黄斑变性等眼病。
鸡蛋怎么吃能有营养？
1、带壳水煮蛋
鸡蛋应冷水下锅，用小火慢慢升温，煮开之后再用小火煮3分钟，关火后再浸泡5分钟，煮熟的鸡蛋蛋清嫩且蛋黄凝固，最易被消化。但煮开时间超过10分钟，鸡蛋口感变老且维生素流失，蛋白质不易被消化。
2、蒸鸡蛋
蒸鸡蛋加热温度比较低，叶黄素和核黄素等水溶性维生素流失少。尽量不要在搅拌鸡蛋时放盐和油，不然会破坏蛋胶质。蒸鸡蛋羹时可以加入少量牛奶，能让口感变得更加滑嫩，增加其营养含量。
3、水煮荷包蛋
水开时打入鸡蛋，然后用小火慢慢煨熟，这种加热温度低且水溶性维生素损伤小。
温馨提示
鸡蛋营养价值极高，但要掌握正确的吃法。尽量不要摊鸡蛋吃，因为加热温度高，会使得所有维生素流失。很多人会用热水冲生鸡蛋吃，其实这是不科学的吃法。鸡蛋中含有的抗生物蛋白和抗酶蛋白，只有经过加热后才能被身体所吸收。另外生鸡蛋中含有病菌，吃生鸡蛋后可能会出现食物中毒。
有的朋友担心鸡蛋胆固醇高，一个都不敢吃。其实一个鸡蛋中的胆固醇含量，大概相当于一个成年人一天需要摄入胆固醇的量。吃多了身体会进行调节，不会发生失衡的情况。只要没有高血脂症，一天吃一到两个鸡蛋也不会有什么问题。
写下你的评论...三、紫菜蒸蛋的功效与作用
紫菜(laver)俗称索菜，又名子菜、紫英，为红藻门(Rhodophyta)红毛菜科(Bangiaceae)紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、碳水化合物31～50g、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g异白氨酸1.4g，同时还富含磷、胡萝卜素等物质，其中核黄素的含量达到了每百克2～3毫克，居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
(1)蛋白质和氨基酸
紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
(2)脂肪
与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
(3)维生素
紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。
(4)无机质由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
看来紫菜是富有营养的宝贝，再加上我们的鸡蛋更是完美，在这里小编还想告诉大家一个知识，在日常的做饭中紫菜是不能同西红柿一起食用，儿紫菜和鸡蛋在一起则利于营养的吸收。所以做饭也是很有研究的，大家在做饭的过程中也可以学到很多知识。
四、紫菜蛋汤对人体有什么好处与坏处
好。因为紫菜是低热量的食物，同时它富含的铁质不仅非常利于人体吸收，同时每100g紫菜的铁质含量是同等重量牛肉的8倍，暂时没发现坏处
