一、紫菜下锅前，用不用洗一下再煮多数人做错，海边人教你正确做法

紫菜是一种非常营养的藻类食材，我们所能吃到的紫菜，大多都是人工养殖的。它是一种营养价值非常高的食材，其营养成分可高达几十种。其中富含最为丰富的营养成分，有碳水化合物、碱、铁、钙、维生素c等，除了这些人体所需要的重要营养成分，紫菜中的微量元素，也高达十几种。

面对紫菜这道食材，相信很多人都喜欢把它制作成紫菜蛋花汤来进行食用，味道十分鲜美。将其搭配鸡蛋以后，营养价值能发挥到最高，鸡蛋中所富含的营养物质，也不比紫菜低。两者结合烹饪，能就能让这道汤变得鲜美又好喝。

1、我就是一位很爱吃韭菜蛋花汤的人，几乎每个星期，都要给家里人做上一两次。在制作韭菜蛋花汤的时候，不知道你们以前有没有一个疑问，那就是紫菜要不要先进行清洗，然后再入锅进行烹饪呢。以前我也被这个问题困扰了很久，直到认识了一位海边人以后，才把这个困扰解决。

海边人告诉我说，他们在对紫菜进行采摘的时候，采摘回来的紫菜都要反复的进行清洗。把紫菜清洗干净后，将其晒干，然后再打包上市场，去进行贩卖。所以在对于紫菜进行使用的时候，我们是不需要对其再次清洗的，那样会把紫菜中的营养价值，给弄流失掉。

2、关于紫菜的卫生程度，我们大大可以放心，因为紫菜在太阳光晒下暴晒的时间，一般会在半个月以上。这样的暴晒程度，已经把紫菜中的细菌完全杀死，所以我们是完全可以放心进行食用的。如果你担心，怕买到有泥沙紫菜的话，在购买紫菜的时候，看一看包装袋上是否有免洗两个字就可以了。

虽然很多紫菜都免洗，但是买回家以后的紫菜，我都会习惯性的用温水对其进行浸泡几分钟。这样不仅能把紫菜中残留的泥沙，给处理得更干净，还能把紫菜给泡发开。最后再用紫菜去进行制作的时候，就会显得更容易。

3、我们利用温水去对紫菜进行泡发的时候，是有一定条件的。那就是水温一定不能超过40℃，最佳的水温是在30℃到40℃，而且浸泡的时间也不能太久，我一般会浸泡三分钟左右就可以了。爱吃紫菜汤的朋友，下面再跟着我一起来看一看，要如何去对其进行制作，才能变得更好喝吧。

准备一小包的紫菜，用温水泡发开以后，控干水分备用。接着准备半锅清水，并往锅中加入一勺食盐，并用大火将水烧开。然后把浸泡后的紫菜加入沸水中，并用筷子给它搅拌一下，把紫菜搅拌摊开。

4、准备两个鸡蛋，把鸡蛋搅打成蛋液后，把蛋液从高处顺时针，绕圈淋入到紫菜汤中，这样做出来的蛋花，就会特别好看。把鸡蛋液加入锅中以后，我们不要着急对紫菜汤进行搅动，等蛋液定型以后，再用锅铲轻轻推动一下就可以了。最后再加入一些胡椒粉，对汤汁去腥提鲜，即可把做好的紫菜蛋花汤，出锅装盘进行食用。

总结：

二、紫菜蛋汤的新吃法，加上这2种食材，味道跟营养价值提升不少！

紫菜蛋汤的新吃法，加上这2种食材，味道跟营养价值提升不少！

三、紫菜汤的推荐做法

四、紫菜汤怎么做最营养

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1.将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分。

2.把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸，将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。

相关人群
适用于甲状腺肿、水肿、支气管炎、咳嗽、脚气、四肢浮肿、高血压等病症的患者食用。

食谱营养
紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。


食谱相克
紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。


健康提示
此汤具有化痰软坚，清热利水，补肾养心的功效。
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加鸡蛋和虾米还有胡萝卜碎展开全部


先帮我给我一个好评，我就说展开全部


紫菜鸡蛋紫菜汤的做法

　　口味：本味咸鲜 工艺：煮

　　紫菜汤的制作材料：

　　主料：紫菜(干)25克

　　调料：盐2克,味精2克,酱油3克,胡椒粉2克,香油5克

　　教您紫菜汤怎么做，如何做紫菜汤才好吃

　　1.将干紫菜放入清水中泡发，洗去泥沙，控干水分；

　　2.把锅洗一洗，锅内加适量水，煮沸；

　　3.将紫菜倒入锅内，先用武火煮沸，转为文火慢煮6至8分钟，加入精盐、酱油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一会儿，出锅，即可食用。

　　小帖士-健康提示：

　　此汤具有化痰软坚，清热利水，补肾养心的功效。

　　黄瓜紫菜汤

　　口味：清香味工艺：煮

　　黄瓜紫菜汤的制作材料：

　　主料：黄瓜300克,紫菜(干)25克

　　调料：姜5克,小葱5克,盐2克,胡椒粉1克,味精1克,香油5克

　　黄瓜紫菜汤的特色：

　　汤汁鲜醇，口味清淡。

　　教您黄瓜紫菜汤怎么做，如何做黄瓜紫菜汤才好吃

　　1.紫菜浸泡至发涨，淘洗干净，切成细丝；黄瓜洗净切片；生姜切片；小葱切细末。

　　2.汤锅内加入适量清水烧沸，然后加入胡椒粉、姜片、紫菜，水再烧开后，加黄瓜片，食用前以味精和盐调味，撒入葱花并加少许香油。

　　小帖士-健康提示：

　　本汤含碘、钙、磷、铁及维生素c、b1等，对身体燥热、头痛、口苦、烦燥等有食疗作用。

　　海带紫菜汤

　　口味：咸鲜味工艺：煮

　　海带紫菜汤的制作材料：

　　主料：海带(鲜)50克,海藻20克,紫菜(干)20克

　　调料：香油10克,盐2克

　　教您海带紫菜汤怎么做，如何做海带紫菜汤才好吃

　　1.将海带发好，洗净，切丝；

　　2.将砂锅里加适量清水，放入海带丝煎煮一会儿；

　　3.再加入海藻和紫菜，继续煎煮半小时即可。

　　小帖士-健康提示：

　　1.本品具有软坚散结之功效；

　　2.适用于高脂血症患者食用。

　　小帖士-食物相克：

　　海藻：海藻不能与甘草同食。

　　其它夏季紫菜汤的功能与营养价值

　　清肠紫菜汤

　　如能在每天晚饭前喝碗由香油和紫菜制成的清肠紫菜汤，可有效解除便秘。

　　紫菜虾皮汤

　　补碘又补钙，对缺铁性贫血、骨质疏松症有确切的疗效，对动脉粥样硬化和高血压病均有辅助治疗作用，对于因缺锰所引起的皮肤瘙痒有时可奏奇效。

　　紫菜海带汤

　　辅以冬瓜皮和西瓜皮的紫菜海带汤，适合体胖的女性经常饮用，可达到去脂减肥、身材健美的效果。

　　紫菜海带瘦肉汤

　　具有滋阴清热、化痰散结、延年益寿的作用，适用于头晕目眩、烦躁失眠、痰稠难咳或皮肤色素沉着等患者。