一、紫菜包饭，非常简单的紫菜包饭做法，很适合春游的时候做来吃

紫菜包饭

原料：米饭、胡萝卜、火腿肠、醋、盐、芥末、黄瓜、鸡蛋、紫菜、糖、酱油。

做法步骤：

第1步、一个鸡蛋打匀摊成蛋皮我是放炒锅里摊的~一边摊一边转如果有别的锅更好啦

第2步、黄瓜，火腿肠切条蛋皮，胡萝卜切丝备用

第3步、用一勺醋，半勺糖小半勺盐调成甜醋当然寿司醋最好~倒进凉米饭里一边搅拌一边用扇子扇，可以加入黑芝麻更香~

第4步、米饭弄成球状放在紫菜中间然后铺开一个边留出部分紫菜要封口用

第5步、材料放在靠近边沿的地方用寿司帘卷起来定型，最后的紫菜上刷一点清水封口

第6步、切成块，切的时候刀上也蘸一点清水防止粘米饭倒一点寿司酱油和芥末蘸着吃

小贴士：

刀上要擦一点清水切起来很方便材料要不要放在紫菜中间不然卷不起来

二、高颜值的紫菜包饭

紫菜包饭是一种很常见的韩式料理，与日本的寿司十分相似，但它比寿司要简单很多，而且用料也很常见，一般的做法是用紫菜将煮熟的米饭与蔬菜、肉类等卷起来。作法简单又可以随意搭配食材，即可当快手饭团，又可以作为工作便当或外出游玩的点心。

用料

米饭300克

牛肉片200克

菠菜

火腿肠

胡萝卜

鸡蛋两个

包饭

用大张紫菜四张

调料

盐

淀粉

生抽

老抽10毫升

料酒

芝麻油

高颜值的紫菜包饭的做法

1. 大米淘洗两遍，浸泡15分钟再接通电饭锅的电源，泡过的米焖熟后更松软。
   

1. 准备其它食材，胡萝卜切细丝，胡萝卜我喜欢生吃，如果不习惯可以平底锅少油炒至微微变软。菠菜焯水后挤干水份。
   

焯烫菠菜时用过滤后的水，我平时煮饭煲汤都会用过滤后的水，这样才能全面保证食用水的安全健康。

水煮开后放一克盐，再加几滴食用油，这样焯出来的菠菜还会保持绿色而不会变黄，菠菜下锅后再开锅煮一分钟就可以捞出来了，不要煮太长时间，捞出后马上过遍凉水然后控干水份。

5克淀粉（差不多是一平勺）加三勺清水搅成水淀粉，倒入蛋液中，再加一克盐搅打均匀，搅好的蛋液最好再过一遍筛，这样煎好的蛋皮会更细腻。

小火加热平底不粘锅 ，用油刷蘸油把锅里刷一遍就可以（不要倒太多油，否则蛋液很难摊开），倒入蛋液转动锅使蛋液均匀铺满锅底成圆形，表面凝固后借助硅胶铲翻面，然后关火，用余温再烘一会儿即可，出锅切成长条。

平底锅倒少许油，放入牛肉加10毫升料酒，10毫升生抽，10毫升老抽，把牛肉炒熟出锅，不用再放盐，酱油的咸度足够了，牛肉片也可以换成牛肉馅，同样方法炒熟即可。

焖好的米饭用饭铲打散，盛出一大碗，大概300克米饭（这是两个卷的量），加1克盐。

再加5毫升香油搅拌均匀，（也可以加些熟白芝麻拌进去，不巧我的芝麻正好吃没了）晾至手温。米饭用芝麻油拌过后，放置时间稍长也不会变硬，因为油能锁住水份。

菠菜焯熟挤干水份后不要再放盐，菠菜用盐拌过后易出水，影响口感。火腿也切成长条，为什么放了牛肉还要放火腿？因为我喜欢吃啊，食材部分可以按照自己口味随意搭配，喜欢吃菜还可以切些黄瓜丝放进去。所有食材准备好就可以开始卷了。

取一片包饭用大张紫菜横放在竹帘上， 如图依次摆好胡萝卜丝、蛋皮丝、火腿丝、菠菜丝，最后在上面堆好牛肉，因为牛肉会有少量汤汁（尽量控干汤汁哈），所以不要让牛肉接触海苔，否则海苔会软掉。

如图用竹帘提起海苔卷一圈并握紧，多出的海苔继续卷在外边。卷好后压紧握实，收口朝下放置。有人会说米饭上直接铺菜就可以啦，为什么还要那么麻烦先把菜包好？直接包当然可以，但我保证你包完的紫菜包饭没有我包的漂亮，因为这是一个有颜值的紫菜包饭。而且对于新手来说这样更好卷，包饭的时候不易散开。

再取一张紫菜，取一半拌好的米饭均匀的铺好压实，拌过芝麻油的米饭不粘手，比较好操作，如图上边留出大概3厘米的位置不铺米饭，这样正好卷一圈，米饭部分连接到一起不会重叠。把刚才卷好的菜卷放在铺好的米饭上面，提起竹帘卷起。

卷好后收紧竹帘，滚动几下压实整形成圆柱体。

用手蘸少许芝麻油抹在紫菜包饭上，这样紫菜会保持一段时间不变干。

最好备一块干净的湿布，每切一下就把刀擦干净，这样可以保持切面的平整（用锯齿刀切效果更好）。

切面漂亮吧

开始享用吧，每吃一口都心满意足

小贴士
1、方子里的量可以做两卷紫菜包饭 ，也就是两个人的量，按照需要自己增减食材。
2、紫菜包饭好吃的关键，首先是料足，我加了牛肉、火腿、鸡蛋、胡萝卜、菠菜，还可以根据个人喜好加入鸡肉、蟹棒、三文鱼片、肉松，黄瓜、大根……总之料多口感才丰富。

三、紫菜包饭的做法有哪些

　　紫菜包饭是近几年比较流行的一种美食，很多人都喜欢吃，但是却苦恼紫菜包饭怎么卷，其实不用太过烦恼，学一学就能轻松做出来。以下是“紫菜包饭的做法”，希望给大家带来帮助！

　　 做法一

　　 材料

　　热米饭，紫菜，黄瓜，胡萝卜，火腿，鸡蛋饼，香油，芝麻，盐。

　　 做法

　　1.首先就是准备适量的米，把它洗干净之后放到锅里煮，记住，把米饭蒸的不软不硬的最好的。

　　2.米饭(要热米饭噢)拌入少许盐，香油，芝麻。

　　3.紫菜铺到帘子上，拌好的米饭均匀铺到紫菜上。

　　4.黄瓜条，胡萝卜条要事先用盐腌一会，鸡蛋稍加调味摊成薄饼，火腿切条。

　　5.把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋饼条，火腿条放在米饭上，开始卷吧，卷紧噢。切一切就可以享受美味了。

　　 做法二

　　 材料

　　米饭，黄瓜，油浸金枪鱼罐头，腌萝卜，海苔，香油，盐，味素，芝麻，竹帘。

　　 做法

　　1、米饭装盆里，放入少许盐、味素、香油、芝麻，拌匀米饭的大概用量是满满一碗饭(带尖的)能包两卷。

　　2、黄瓜切成细条，愿意吃胡萝卜的再把胡萝卜处理了，反正我没放，因为我不爱吃，有的人还愿意往里面放鸡蛋饼，具体做法就是把鸡蛋打匀均匀的倒在平底锅里，努力的弄成一个圆，两面煎一下，别过火了，要是颜色深了卷在里面就不好看了。

　　3、把紫菜平铺在竹帘上，光滑的那面贴着竹帘，把拌好的`米饭均匀的抹在紫菜上，我大概放了紫菜的五分之三的长度，然后把黄瓜条，腌萝卜条放上，金枪鱼我是弄碎了之后放在它们中间的，如果有放别的东西的就继续放。

　　4、所有东西都放完之后，用手拎起竹帘的最下端(就是方米饭的那端)，连着紫菜的边缘，一起往中间卷，卷卷卷卷卷，卷到最后，刚才忘说了还要往紫菜的最上面部分(没有米饭的部分)平均放几粒米粒，撵开，有粘性，留作封口用的。

　　5、接下来，就是切了，这一步也很重要，一定不能使劲儿剁，要用刀在紫菜皮上慢慢砬，这样的话包好的紫菜包饭切完之后就不会变扁。

　　 小诀窍

　　1、为什么一定要用热饭呢?紫菜不是脆脆的么，用热饭包的话，饭的热气会把紫菜摊软，这样口感比较好，如果用凉饭做的话，紫菜吃到嘴里感觉硬，不好吃。如果没有刚刚出锅的饭，可以把凉饭蒸一下。

　　2、金枪鱼可以换成其他主料，比如牛肉什么的。

　　 做法三

　　 材料

　　米饭适量，盐糖醋，紫菜2张，鲑鱼适量，小泥肠适量，胡萝卜适量。

　　 做法

　　1、将米饭焖好待用，泥肠、胡萝卜切成1cm直径的条状，鲑鱼切片。

　　2、盐、糖、醋按1：5：10的比例，加热融化调匀。

　　3、将热米饭调入糖醋汁拌匀。

　　4、紫菜光面朝下铺到寿司帘上，均匀铺一层寿司饭，约0.5cm，饭的中间部分放鱼、肠、菜。

　　5、寿司帘卷起固定。

　　6、洒上一些熟芝麻，日本酱油，蘸食。

　　 做法四

　　 材料

　　紫菜，适量饭，黄瓜，甜萝卜，火腿肠，胡萝卜，鸡蛋，盐，香油，寿司帘。

　　 做法

　　1.准备工作，鸡蛋煎长饼切成条火腿肠切成条，胡萝卜焯一下黄瓜用精盐腌上甜萝卜。

　　2.煮好米饭，然后把香油和盐适量放拌好香油别放太多有喜欢的放些芝麻也可以。

　　3.在寿司帘上放好紫菜匀细的扑上饭然后把准备好的材料包好然后卷。

　　4.包上最后卷上的用力握握让它结实密实点，包几卷包完。

　　 做法五

　　 材料

　　紫菜、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋火腿、香油、盐、芝麻、米饭。

　　 做法

　　1、将鸡蛋搅好，起火锅热放食用油，油热放搅好的鸡蛋，锅拿起来摇两圈，让鸡蛋在锅里，薄薄的摊开想煎饼一样，熟了关火晾凉后切成筷子条，黄瓜、胡萝卜、火腿切像筷子一样薄厚的长条。

　　2、将新煮好的米饭里放少许香油，盐，芝麻适量，根据自己的口味和爱好，拌匀待用。

　　3、取一张紫菜用毛刷蘸香油少许涂匀，取拌好的米饭抹在紫菜上不要太厚，紫菜边上要留出放黄瓜胡萝卜鸡蛋的位置。

　　4、在有蔬菜的这一端卷起，要卷的紧紧的哦，卷好后放在竹帘上，用竹帘再卷一遍，用手用力攥紧卷好的竹帘。

　　5、打开切成一厘米左右薄厚即可，爱吃芥末的朋友，把芥末放在小碟子里面放点米醋把芥末拌开，蘸这吃。

四、超简单紫菜包饭的做法步骤图怎么做好吃

用料  

鸡蛋    1个    
紫菜    适量    
胡萝卜    1根    
火腿    2根    
黄瓜    1根    
大米    适量    
寿司醋    适量    
简易版紫菜包饭的做法