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麻紫菜的做法 麻紫菜的做法窍门

作者:admin789 | 分类:做法 | 浏览:925 | 日期:2022年11月18日

一、最具“四川味”的麻婆豆腐做法!你学“废”了吗

大家好,我是人见人爱,花见花不开的dayday(朋友们常常戏称“呆呆”)

这是第一次写美食类做法的文章,本人巨爱做菜,但是由于声音不是很好听所以没做视频,就用文字来代替吧,望各位看官见谅

今天分享的是“川味麻婆豆腐”的dayday版做法,喜欢的点赞,不喜欢的解散·······别~别~别,还是看完再解善........鹅鹅鹅跑题了跑题了。

言归正传哈,接下来给大家描述下麻婆豆腐的具体做法:

首先咱要准备的食材有以下品类:

1:新鲜牛肉沫200g(具体情况根据裤兜里的钞票来决定)

2:嫩豆腐500g(豆腐一定要越嫩越好,会更加Q弹)

3:配料:豆豉,葱,蒜苗少许,蒜末姜末(少许)

4:调料:料酒,老抽,花椒面,盐,鸡精,豆瓣酱,白糖(必须是郫县勒哈,不是的话我是不得要的)

准备好食材咱们接下来就一起大显身手吧

步骤1:锅里下少量油,7成热(跟着感觉差不多就行了)下入姜末,倒入牛肉沫,小火慢炒,记到起是小火,不然就翻车了。牛肉沫炒出水分后变得有点酥后加少许料酒和3-5滴老抽提香提色,加多了就变黑了,起锅备用

牛肉末小火慢炒,炒出水分

炒制好的香酥牛肉末

步骤2:豆腐切小块冷水下锅(切多小?感觉小就行了,实在不行拿个尺子量个1cm*1cm那种),加入少许盐,老抽(提鲜上色),然后大火煮他个九九1分59秒,捞出备用

豆腐加入少许盐,老抽

步骤3:锅中下油,一样的7成热加入蒜末姜末,82年的郫县豆瓣,15颗豆豉(不喜欢的可以不放),少许辣椒面,4分之1牛肉沫,翻炒20下,加入“山泉水”(其实就是自来水)。水开后倒入豆腐,然后勾芡(这是关键,拿出小本本记好,总共勾芡三次),豆腐烧开后勾第一次芡,然后加入花椒面,少许白糖,开后沟第二次芡, 加入牛肉末,少许鸡精,少许蒜苗段 ,勾第三次芡,撒上葱花,大功告成!!!!!

此刻掌声响起来,不要停~~~~~一份香喷喷的川味麻婆豆腐完成,如果你学废了,那只有一个原因:厨房不适合你

二、麻子菜的做法大全

麻子菜的做法如下:

一、凉拌,马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单,味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。 做法是:马齿苋段放入沸水锅内焯至变色,色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出,沥干水分,放入容器中加入兑好的调味汁,搅拌均匀即可。 马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液,洗去那种略粘的感觉。

二、煮粥,马齿苋煮粥清淡爽口。味道较炒菜和凉拌那种酸感已经少了很多。 做法,马齿苋要先炒熟,将马齿苋去杂洗净,入沸水中掉片刻,捞出洗去粘液,切碎;油锅烧热,放人葱花偏香,再投马齿苋,加精盐炒至人味,出锅待用。 然后就是把马齿苋和米煮成粥

三、马齿苋包饺子,做出的饺子也别有风味。 做法是:将马齿苋洗净,放入沸水不焯烫一下捞出,挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

四、炒肉食,马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味,炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。 做法:马齿苋不直接炒,一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜,只要你喜欢马齿苋的口味,怎么炒怎么好吃。

三、麻子菜馍的做法麻

步骤1:麻子菜处理干净切成段备用。

步骤2:切成段的麻子菜放进盆里,然后撒入少量面粉,先搅拌一下,然后撒入适量盐,然后再撒入面粉,拌匀。

步骤3:用筷子分成小块,放在刷过油的篦子上。

步骤4:水开后上锅蒸半小时到四十分即可。

步骤5:蒜辣子水的做法:蒜做成蒜泥,然后放进辣椒面,搅匀。

步骤6:油烧热后一点点倒进去,浇辣椒,不要一次性全倒进去,那样油会溢出来。

步骤7:取适量浇好的蒜辣子,放入适量盐,再倒入一点点开水,将盐和蒜辣子搅拌开,然后倒进适量醋,搅拌匀。

步骤8:麻子菜馍,蘸着做好的蒜辣子水,就可以开吃了。
主料马齿苋500克面粉180克辅料蒜4粒辣椒面20克盐适量油适量
步骤
麻子菜馍的做法步骤11.麻子菜处理干净切成段备用
麻子菜馍的做法步骤22.切成段的麻子菜放进盆里,然后撒入少量面粉,先搅拌一下,然后撒入适量盐,然后再撒入面粉,拌匀,干湿程度如图即可。

麻子菜馍的做法步骤33.用筷子将上图中的分成小块,放在刷过油的篦子上。

麻子菜馍的做法步骤44.水开后上锅蒸半小时到四十分即可。

麻子菜馍的做法步骤55.蒜辣子水的做法:蒜做成蒜泥,然后放进辣椒面,搅匀
麻子菜馍的做法步骤66.油烧热后[油温稍高点,浇出来的才香]一点点倒进去,浇辣椒,不要一次性全倒进去,那样油会溢出来
麻子菜馍的做法步骤77.取适量浇好的蒜辣子,放入适量盐,再倒入一点点开水,将盐和蒜辣子搅拌开,然后倒进适量醋,搅拌匀。
盐与醋的多少关键看个人口味。

无敌的蒜辣子水就做好了
麻子菜馍的做法步骤88.出郭的麻子菜馍馍,蘸着做好的蒜辣子水,就可以开吃啦

四、我的麻紫菜晒了好几年了看着挺好的还能吃吗

一般的菜干可以便于存放,一年内吃都没问题。
存放时间长尤其是夏天的时候容易生虫子菜基本就空了。
存放时间太长蔬菜的营养也流失破坏,味道和口感也会差下来。

麻子菜一年生草本,全株无毛。
茎平卧或斜倚,伏地铺散,多分枝,圆柱形,长10-15厘米淡绿色或带暗红色。
叶互生,有时近对生,叶片扁平,肥厚,倒卵形,似马齿状,长1-3厘米,宽0.6-1.5厘米,顶端圆钝或平截,有时微凹,基部楔形,全缘,上面暗绿色,下面淡绿色或带暗红色,中脉微隆起;叶柄粗短。
花无梗,直径4-5毫米,常3-5朵簇生枝端,午时盛开;苞片2-6,叶状,膜质,近轮生;萼片2,对生,绿色,盔形,左右压扁,长约4毫米,顶端急尖,背部具龙骨状凸起,基部合生。

【功效】该品有清热解毒、止泻痢、除肠垢、益气补虚功效,适用于治疗久痢。
其它用途可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也是很好的饲料。
我也不确定,还是看看专业人士怎么说。

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