一、披萨怎么做家庭做法，披萨的家常做法

披萨是一种西餐食物，现在的小朋友都非常喜欢吃披萨，里面可以加各种自己喜欢的材料，不管是肉食还是蔬菜搭配在一起吃口感丰富，想要把披萨做的好吃，馅料的准备，食材的准备都非常重要，应该挑选质量好的，这样味道才能更好，下面心人资讯带我们就来看看披萨怎么做家庭做法。

披萨怎么做家庭做法

做法一：

用料：高筋面粉280g，低筋面粉120g，温水180g，白砂糖30g，盐10g，酵母10g，黄油30g

做法：

1、将面粉、水、糖、盐、酵母倒入盆中，将黄油融化后加入，搅拌均匀成团，醒10分钟左右。

2、拿出面团揉上十下左右，醒15分钟后切成3份，每份200g左右即可，我店里9寸披萨饼是240g的。

3、烤盘刷一层薄油，将切好的面团放入烤盘，包上保鲜膜醒发至1.5-2倍大。

4、按平，做饼边(也可以不做)，用叉子扎上排气孔。

5、烤箱200度左右烤4分钟，视不同烤箱不同温度时间，观察饼边略有金黄色即可。

做法二：

用料：面粉200克、干酵粉3克、牛奶120毫升、橄榄油15克、糖4克、虾仁适当、盐适量、几根火腿肠、青豆、奶酪、番茄酱、披萨草。

做法：

准备好一碗温水，把酵粉倒进温水中调开，将面粉、盐、糖混合搅拌好后再倒入酵粉水，适当的加入牛奶，慢慢着揉，适当的加入橄榄油，再慢慢着揉，直到能揉成表面光滑，在盖上合适的盖子发酵两小时左右。

二、做紫菜蛋花汤，很多人第一步就搞错，清汤寡水，难怪不好喝

紫菜蛋花汤是家常例汤中最简单的一种，好喝又省事，几分钟就能做好一锅，但大道至简，大音希声，偏偏这一道简单的汤，很多人却做不好，煮出来的紫菜蛋花汤清汤寡水，或者全然没有紫菜的鲜味，这其实是没掌握正确的步骤造成的。

紫菜是一种海藻，营养丰富，味道鲜美，晒干后的紫菜比纸片还要薄，在开水里泡一下就熟了，也能发挥紫菜最佳的鲜味和口感，紫菜是非常不建议煮的，煮的时间越长鲜味越小，口感越差。紫菜蛋花汤还有一个关键点就是“蛋花”，如何让鸡蛋花悬浮在汤中才是这道汤成功的关键，否则蛋花沉入或者浮在汤上面，就显得清汤寡水了。分享一道紫菜蛋花汤的做法，记住食材要“3样进碗1样入锅”，保证次次都能做成功。

紫菜蛋花汤

食材：紫菜、鸡蛋、蒜苗、虾皮；水淀粉、香醋、胡椒粉、鸡粉、盐

1、紫菜用温水清洗，泡软后捞入碗中备用，一个鸡蛋加少量盐打散备用。

2、紫菜的碗中加入一小把虾皮，切碎的蒜苗，喜欢吃香菜的还可以加一些香菜，根据个人口味，加入2-3勺的香醋或者果醋，加入少量的鸡粉、味精、盐备用。

3、锅中煮一大碗量的水，冬天喝这道汤，还可以擦入一些姜末，喝起来更加暖和一些。

4、适量的水淀粉，水没开的时候淋入锅中搅动，勾芡要比较薄，能漂浮起蛋花即可。

5、水开后关火，慢慢地淋入鸡蛋液，搅动均匀。

6、将做好的鸡蛋汤冲入碗中，这样“冲”出来的鸡蛋汤才是真的好喝。

7、最后淋入一些香油，喝的时候搅拌均匀即可，一道人人都夸好喝的紫菜蛋花汤就做好了。

——老井说——

这道汤其实注意两个关键点就能做好，首先是紫菜不能下锅里煮，紫菜是越煮越难吃的，而且会把汤的颜色煮的难看。第二点就是要注意勾芡过以后，水开后关火倒入鸡蛋液搅拌，这样的鸡蛋既不会出现大块的蛋花，也不会过于细密，口感和色泽都是刚刚好，学会了做给家人喝吧。

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三、紫菜蛋花汤的4种家常做法

四、紫菜蛋花汤怎么做

主料：紫菜，鸡蛋

辅料：食盐，葱，水淀粉，生抽，虾皮，食用油，姜，水

1.准备原料

2.鸡蛋打散3.炒锅倒油，炒香葱末、姜末4.倒入适量水5.放入虾皮6.放入紫菜7.放入生抽、盐调味儿8.倒入水淀粉9.煮至汤汁浓稠后淋入蛋液，并用勺子背贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌10.淋少许香油，撒葱末即可关火11.汤鲜味美的紫菜蛋花汤