紫菜蛋花面的做法 紫菜蛋花面图片
作者:admin789 | 分类:做法 | 浏览:1044 | 日期:2022年11月18日一、紫菜蛋花汤，紫菜无需下锅煮，大厨教你传统做法，营养鲜味不流失
紫菜蛋花汤，紫菜无需下锅煮，大厨教你传统做法，营养鲜味不流失
夏天多喝汤，大家会选择喝什么汤，排骨汤有营养，但是夏天喝起来有点油腻，我个人还是更倾向于喝素汤，比如说西红柿汤、紫菜汤、冬瓜汤这些，鲜美得很，特别清爽特别解腻。
今天我们重点来说一说紫菜蛋花汤，紫菜很适合夏天吃，除了蛋白质、胡萝卜素、钙磷铁、核黄素等含量高之外，其中还富含钾元素。众所周知，夏天出汗特别多，这个时候除了水分的流失之外，钾元素流失也是比较严重的，多吃点紫菜好处多。
紫菜怎么吃呢，最常见的就是做汤，做一锅紫菜蛋花汤，鲜美无比，大人孩子都爱喝。但是做紫菜蛋花汤，我看到有好多人的做法，都是把紫菜直接放到锅里煮，其实是不对的。大厨教你传统做法，掌握2个关键，营养和鲜味都不流失。
【紫菜蛋花汤】
所需食材：紫菜、鸡蛋、虾皮、食盐、白胡椒粉、淀粉、香菜、香油
1、准备一个大碗，等会儿要盛汤用的，记得大一点哦，把紫菜直接放进去，然后再来一把虾皮，切点香菜末，都放到碗里。然后再加上适量的食盐、白胡椒粉，简单搅拌一下，放到一旁备用。
2、下面再准备2个小碗，一个里面打上1、2个鸡蛋，另一个里面加上淀粉，倒上小半碗清水，将其搅拌均匀。接下来把锅子准备好，往里面倒入清水，开大火把水烧开，烧开了之后可能很多人喜欢直接倒蛋液。
3、其实是不对的，在倒蛋液之前，一定要先把淀粉水倒进去，均匀淋入锅中后，再倒入蛋液进去，就可以了。鸡蛋液倒进去之后，我们就可以关火了，利用余温把蛋液烫熟，最后倒在刚才盛有紫菜的大碗中，就可以啦。
夏天来一碗紫菜蛋花汤，还是很满足的，鲜美好喝，清爽不油腻。更何况，紫菜是一种很有营养的食物，大人孩子都适合，如果你对这道汤感兴趣的话，可以用上述做法试试看。
烹饪小贴士：
1、做紫菜蛋花汤，紫菜不要再下锅了，很好熟的，最后用开水一烫就可以了，能够很好的保留鲜味和营养。
二、Tina的下厨日记😋
停更2个月
2020—10—30
瘦肉鱿鱼汤 凉拌空心菜木耳菜 萝卜炒肉片真是越来越喜欢油滋滋的感觉啦
2020—10—29
色香味俱全的营养早餐：
煎蛋 西兰花 牛肉 豆浆
萝卜炒牛肉
瘦肉鱿鱼汤（牙龈肿了，败败火）
晚上是
2020—10—26
豆浆 香蕉煎蛋（听起来有点黑暗料理的赶脚，但是确实是好吃的 精髓在于不会粘的煎锅 把香蕉煎的脆一点）
中午是只喵 鱼汤 + 炒鱼
晚上是包菜蛋炒饭和中午同款炒鱼块
2020—10—25
重阳节 在奶奶家吃饭 只拍了薯包鱼和肉丸 薯包鱼是真的好吃
2020—10—24
2020—09—22
芋头焖泥鳅（配上用钵擂出的辣酱简直美味）
炒双丝
晚上做了点包子馒头☺️☺️☺️
2020—09—21
辣炒花蛤 炒双丝
2020—09—16
午餐： 酸菜炒鸭胗 红烧肉肉 素炒菜头片
酸甜可口的辣白菜
2020—09—14
餐后水果：
自己种的西瓜 长不大
2020—09—09
午餐：南瓜粥（没想到吧哈哈哈）
鸡蛋羹（蒸个鸡蛋羹都是爱的形状❤️）
2020—09—08
午餐：花蛤 汤汁超下饭der
2020—09—07
午餐：土豆鸡腿肉
晚餐：桂圆红枣红糖粥（美味又营养）
特殊时期特殊对待
2020—09—06
自制奶茶了解一下（简单美味还健康 ）
美味下午茶 你值得拥有
2020—09—05
只记得晚餐了哈哈哈
加了点糯米的甜粥 新配方拌的空心菜（真的超好吃 ）
2020—09—04
红柚好甜（我可真是挑水果小天才）
午餐：红烧肉肉 马齿苋
2020—09—03
午餐：紫菜蛋汤 炒鸭肉 凉拌空心菜
晚餐：银耳甜汤
来补作业的卑微Tina（）
2020—09—02
早餐：蛋炒饭 丝瓜炒肉 又没有图
因为中元节，午饭晚饭在奶奶家吃饭（但是是我掌勺 ）
午餐:
图一小炒鱼（加了点秋葵）
图二抱蛋豆腐（确实没弄好，都没有金黄的色泽）
图三炒米果（米果是方言的叫法，是我们这边的一种糍粑特产）
图四丝瓜炒肉
图五酸菜炒鸭杂（酸菜是我泡的哦）
图六啤酒鸭 图七辣炒鸡翅尖
2020—08—31
同学妈妈炒的菜 事实证明我的厨艺还有待提升，好看的盘子也很重要
晚餐：豆腐脑（这种做法的豆腐脑真的十几年没吃过了） 小炒鱼 空心菜
2020—08—29
午餐：煎豆腐 空心菜
红烧排骨红烧肉（里面的辣椒贼好吃）
2020—08—26
午餐：辣炒肉丸片 素炒丝瓜 腌辣椒拌饭
2020—08—25
午饭：鸡腿腿
2020—08—24
午餐：丝瓜汤饭 秋葵炒鱼
晚上切了好久的辣椒 刘氏腌辣椒进冰箱啦
2020—08—23
早餐：素炒马齿苋
晚餐：超好喝的南瓜甜粥
2020—08—22
午餐：饭后吃了只手扒鸡
晚餐：豆芽泡椒牛肉 荷包辣椒（因为下午摘了一大盆辣椒）
还有超市买的辣鸭翅
2020—08—21
弟弟生日
午餐：香辣虾 不是我吹牛，是真的好吃
泡椒牛肉（牛肉没处理好 ）但是味道还是阔以的
晚餐：专属生日面 超市买的辣鸭翅
生日蛋糕
2020—08—20
午餐：秋葵炒鸡块
2020—08—19
午饭：素炒山药 秋葵炒鸡腿肉
滑嫩滑嫩的口感真是深得我心
晚餐：鸡蛋面（不夸张的说贼贼贼好吃 ）
2020—08—18
午餐：土豆鸡块
素炒小白菜（小白菜不好吃）
2020—08—17
午餐：啤酒鱼（不加一滴水）
鱼肉嫩滑 配菜爽口 好吃好吃(｢･ω･)｢
晚上有西瓜 吃
2020—08—16
午餐：西红柿蛋炒饭 莲子枸杞乌鸡汤
土豆秋葵鸡腿肉（鸡腿肉是腌过的，超好吃，汤汁拌饭贼拉香）
素炒地瓜叶 苦瓜炒回锅肉
2020—08—15
早餐：西红柿蛋炒饭 肉沫豆腐
午餐：焯秋葵 素炒空心菜 苦瓜炒回锅肉
2020—08—14
早餐：肉沫豆角拌面
午餐：擂钵空心菜 红烧肉
蛋糕
2020—08—13
午餐：火山土豆泥
晚餐：素炒西瓜皮 酸辣土豆丝炒肉
2020—08—12
半中午的时候摊了个 西葫芦鸡蛋饼 卖相不咋地，味道是真好（毕竟用了六个鸡蛋）
午餐：空心菜梗炒虾米 西葫芦炒鸡肉
晚上弄了个贼下饭的 辣椒酱
2020—08—11
午餐：西红柿蛋汤 芋头焖泥鳅（特色菜）
素炒丝瓜 买的辣鸭头
饭后水果：超甜的葡萄
2020—08—10
早餐：焯秋葵
午餐：山药炒鸡肉 香辣茄泥 酸菜炒鸡杂
饭后水果：糖渍西红柿
晚餐：苦瓜炒梅菜
饭后水果：香甜大葡萄
2020—08—09
早餐：西红柿鸡蛋面面（主食） 又双叒叕是空心菜 秋葵胡萝卜超鸡胸肉（别看搭配有点奇怪，但是hin好吃的）
午餐：额（︶︿︶）记忆失踪
晚餐：莲子枸杞乌鸡汤
2020—08—08
早餐：拌面（主食） 擂钵空心菜（没有红辣椒都没那个感觉了☹️☹️☹️）
午餐：紫菜蛋花汤 空心菜梗胡萝卜炒虾米（中午忘记拍照了，晚上拍的时候虾米已经几乎找不着了 ） 辣鸡爪（也没拍照） 还有早上剩的擂钵空心菜
敲黑板啦
晚餐：炸鸡排鸡柳鸡块（精心腌制6小时） 真的hin好吃(｢･ω･)｢ 素炒丝瓜 中午的剩菜
2020—08—07
早餐：丝瓜鸡蛋面 洋葱炒鱼
2020—08—05
早餐：西红柿鸡蛋面（主食）素炒丝瓜
午餐：鸡爪 焯水秋葵 早上剩的丝瓜
晚餐：酸辣粉（主食） 洋葱炒蛋 辣椒炒小鱼干 一口气吃了三碗粉 老脸一红
三、能用紫菜蛋花汤煮面吗
可以，紫菜蛋花汤面做法如下：
主料：挂面200g、鸡蛋2个
辅料：油适量、干紫菜适量、紫菜汤料适量
1、锅里烧开水后，把紫菜和挂面都放开水里煮。
2、这个时候可以把鸡蛋煎好。
3、煎好的鸡蛋用铲子打成小块。
4、把鸡蛋连同煎蛋的油一起倒挂面里。
5、倒入紫菜里带的汤料。
6、面条煮熟后关火。
7、紫菜蛋花汤面完成。
四、如何打出一碗完美的紫菜蛋花汤
在食堂或者外面吃饭的时候，有没有什么技巧可以打上一碗完美的免费紫菜蛋花汤？ 紫菜蛋花汤，是先放紫菜还是先放鸡蛋？教你2招，鲜香味美真好喝
