一、洪山区广埠屯小学2022年11月14日11月18日食堂食谱

每周食谱

2022.11.14——2022.11.18

合理的营养是健康的基础，小学阶段更是孩子身体发育的重要时期，为了促进孩子的身体健康，保证孩子正常的生长发育，我们努力做到：

1.合理膳食 营养保证。

2.原料新鲜 品质保证。

3.健康卫生 安全保证。

周一 11.14

玉米烧排骨

一品蟹黄豆腐

紫菜蛋汤

周二11.15

香酥鸡柳

卤藕回锅肉

黑木耳大白菜

蕃茄蛋汤

周三 11.16

牛肉瓦沟烧土豆

杏鲍菇肉丝

肉末粉丝包菜

冰糖雪梨银耳汤

周四 11.17

粉蒸肉

甜碗豆米玉米炒肉丁

蕃茄烧花菜

冬瓜肉丝汤

周五 11.18

红烧鸡块

香干回锅肉

肉末蚝油冬瓜

二、爱喝紫菜蛋汤的注意，掌握这个关键步骤，鲜美无比、好喝翻倍

菜蛋汤是我们日常生活中经常喝的营养汤，这道汤的主要材料是有紫菜和鸡蛋组成，味道十分的鲜美，不油腻还富含营养，不过不少人做出的紫菜蛋汤都觉得不好喝，那是你缺少了这关键的一步，加上这一步紫菜蛋汤就会非常的营养美味，那这是怎么样的一个步骤呢？今天就教给大家这营养健康又美味的蛋花汤的制作方法。

紫菜的营养价值不容小觑，其中含有非常丰富的膳食纤维，不仅可以清理肠道，还能起到减肥的作用，紫菜蛋汤中的虾皮还含有丰富的钙，可以很好的为身体补充钙质，总之这道汤的营养是非常的丰富。

首先准备食材：鸡蛋一棵、紫菜适量、虾皮适量、盐、白胡椒粉、生抽和香油。
制作方法：
首先把紫菜、虾皮、盐、胡椒、生抽、陈醋、香油、放在一个碗里备用，相信很多人第一步都是把紫菜放在水里浸泡，以后可要改改了，因为紫菜比较娇嫩，很容易就会被煮的发绵发软，所以在做紫菜蛋汤的时候一定不要煮紫菜，把紫菜撕开放在汤碗里备用既可以了。

之后把鸡蛋打在碗里，用筷子充分打散后备用，

接着锅里烧开水，水烧制沸腾之后关火，转着圈把鸡蛋液淋在锅里，千万注意不能一下子全部倒进去，要慢慢的淋进去，边淋边搅拌。等到蛋花完全凝固之后用筷子轻轻搅动下蛋花，这时候蛋花会快速的漂浮起来，十分的漂亮。

最后，把煮好的鸡蛋花连同锅里的汤一起倒进碗里，然后充分的搅拌均匀，然后再撒一些香菜末或者小葱花就完成了。

以上的几个关键的步骤大家都记住了吗？常吃海产品可以为人体补充碘和一些身体所需的微量元素，这道汤的营养价值十分的高，大家不妨经常给家人做上一碗。如果您有更好的建议，欢迎在留言区留言分享哦！

三、紫菜蛋汤的营养价值

紫菜蛋汤的营养价值

　　紫菜蛋汤是我们夏天很喜欢做的一个汤水，那么紫菜蛋汤的营养价值有哪些呢，一起来看看!

　　1、紫菜的营养价值

　　1.1、紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。

　　1.2、紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

　　2、鸡蛋的营养价值

　　2.1、鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的`蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。

　　2.2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。

　　3、紫菜蛋汤的热量

　　紫菜蛋汤的热量为20大卡(100克),1碗紫菜蛋汤(250.0克)是51大卡。紫菜蛋汤通常较为清淡,热量较低,不会导致肥胖。减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　4、紫菜蛋汤的宜忌人群

　　1、紫菜蛋汤的不宜人群

　　紫菜性寒,故平时脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。

　　紫菜对于人体容易出现的一些甲状腺疾病会有很好的预防作用,但是当身体比较虚弱,尤其是胃肠道出现有不适的时候,比如经常感觉不消化,拉肚子等等的时候,适不适合吃紫菜的,很可能会使得病人的腹泻程度加重,甚至是出现肚子痛等。

　　2、紫菜蛋汤的适宜人群

　　紫菜蛋汤一般人都适用,紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。特别适合缺碘缺铁元素的人食用。

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四、紫菜蛋花汤的营养价值

这两天都喝紫菜蛋花汤，喝多了对身体有害么?紫菜属中叶状藻体可食的种群，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素 等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。

鸡蛋含蛋白质，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸。
卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

宜食人群
1、产妇食用后可滋补身体，加快体质恢复的速度，对老年人也相当的适合。

2、甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用；
忌食人群
1.胃肠消化功能不好的人应少量食用。

2.腹痛便溏的人不宜食用。
拿到没有！再说你食用的也不多呀！会对身体有什么危害呀！紫菜可以黑色食品、鸡蛋是蛋白质最好的食物来源！有什么好危害的！你天天食用也没事呀！哈哈！开个玩笑！不过以你说的量是没有事的！最好还是搭配着做，不要总是喝一种汤。
紫菜绝对是好东西，鲜啊，赞一个，配蛋的营养，好汤！紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。
紫菜对肠癌等癌症有抑制作用，历来被人们视为海味珍品。
据分析，干品中含粗蛋白20% ~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。
紫菜所含氨基酸种类多，数量大，其中麸氨酸使它味特鲜美，乌甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它显示出鱼松味与甜味。
紫菜中钾、碘、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。
紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B及其他矿物质。
经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定功效。
紫菜还具有药用价值。
《本草纲目》中记载，紫菜味甘、性寒、清热、软坚、补胃、利水肿，主治甲状腺肿大、水肿、慢性的气管炎、湿性脚气、喉炎、麻疹等症。

【健康提示】褐色、发红、霉坏的紫菜不宜食用。
另外，紫菜含有定量的血尿酸，人体吸收后能在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎症状，因此关节炎患者忌食用。

【特别提示】紫菜是海产食品，容易反潮变质，应将它装入食品袋子（最好是黑色的）内，放置于低温、干燥的地方或冰箱中，使其味长存，营养价值仍在。
选购紫菜，以深紫色，薄而有光泽的较新鲜。

【适用量】每天15克左右
【适合人群】一般人均可食用。
特适合高血压，动脉硬化的患者食用。

多喝了主要是身体不能吸收，吸收不了会随粪便排出，对人体无害~~