一、番茄虾仁疙瘩汤的做法

说起疙瘩汤，北方人应该很熟悉，好多东北的朋友一聊晚饭吃的啥，回答不是烧烤就是疙瘩汤，山东好多疙瘩汤小店都挂着东北的招牌。疙瘩汤我也爱，尤其喜欢番茄鸡蛋疙瘩汤，今天加入了虾仁和太太乐鲜鸡汁，味道更是鲜美。

By 烟火小厨

用料

番茄 1个

鸡蛋 2个

青虾仁 20个

香菜 1根

面粉 适量

食用油 适量

盐 适量

太太乐鲜鸡汁 适量

香油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、番茄在顶端打十字花，开水下锅烫一下，晾凉去皮，切小块。

3、锅中倒油炒番茄，有一点耐心，炒至番茄出汁，出沙的感觉。

4、加入冷水烧开。

5、烧水的过程中准备面粉，慢慢加入冷水，用筷子快速搅动。

6、搅拌成微干，不粘连的面絮，备用。

7、水开后加入虾仁，煮至变色。

8、加入面絮，快速搅动，防止结成大疙瘩。

9、加入盐，太太乐鲜鸡汁，煮至疙瘩熟了。

10、淋上蛋液，撒上香菜，淋点香油，出锅。

11、鲜！鲜！鲜！

12、再来一碗。

小贴士

搅面絮时水要慢慢的加，搅拌要快，不要太湿，否则回粘在一起。 开水下面絮时，勺子要快速搅动，防止疙瘩结成一大块。不熟练的用手抓干面絮分开下锅。

二、春天是长高高黄金季节‼️16款保姆级食谱教程

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三、虾仁紫菜汤怎么做

四、虾仁紫菜汤的做法虾仁

紫菜虾仁鸡蛋汤好喝又简单。

食材
主料
虾仁
300g
紫菜
50g
鸡蛋
1个

辅料
味精
适量
盐
适量
步骤

1.虾仁打倒一个鸡蛋

2.搅拌好

3.锅放水煮开放入紫菜

4.倒入虾仁

5.煮到熟起锅放调料

6.好喝又简单虾仁紫菜汤的做法
1.食材：南澳紫菜。


2.食材：鲜虾。


3.将剥好的虾壳放入汤锅中。


4.加入适量的清水。


5.盖锅盖，大火煮滚。


6.揭盖，煮10分钟。


7.捞起虾壳。


8.将紫菜用清水洗净。


9.放入汤锅中。


10.放入用盐腌制一会的虾仁。


11.倒入适量的粟米油。


12.加入适量的鸡粉。


13.盖锅盖，大火煮5分钟。


14.揭盖，即可关火。


15.撒上适量的胡椒粉。


16.盛入碗中，上桌后就可美美享用啦(我是这么做的，虾仁泡软，鸡蛋打散。

锅加入水（喝多少加多少，通常用一个汤盆的水），放入虾仁，水开了放入紫菜，两分钟后放入打散的鸡蛋，形成蛋花，关火，加盐，鸡精或味精，盛到汤盆里，撒上些香菜滴几滴香油就ok了，我觉得这样挺好喝的，我的朋友们也爱喝我做的这个汤，你可以试试。

一般素汤我都不用油炝锅，只是最后加几滴香油。