一、【正宗老式锅包肉的做法最正宗的做法步骤图解

做给儿子吃的猪里脊肉 东北老菜锅包肉 表示很爱吃 里脊肉先用料酒盐腌制去腥哦

By 慢煮生活

用料

里脊肉 500g淀粉葱姜蒜蕃茄酱 少许色拉油 少量糖 少量香醋胡萝卜丝 少量香菜 根1

做法步骤

1、准备好葱姜蒜，里脊肉用刀背轻轻拍打松弛，用水冲洗干净备用，切的鸭蛋那么大的片，抓两把淀粉用水把它打成糊，加入少量黄色豆油这样颜色更好看，然后把肉片放进去抓均匀，

2、锅里烧油四五成热就可以炸慢炸，炸定型上色后捞出

3、捞出第一遍，要炸2次哦

4、第二遍，油温升到六成热就可以在炸一下，比较酥脆

5、盛出备用

6、锅下去少量色拉油，放入蒜片葱姜爆锅，放入番茄酱炒几下烹入白醋糖加入少许水，熬制一小会，酸甜味就出来了，放入炸好的里脊肉，翻炒一会，

7、酱汁都包裹住，盛出，

8、葱丝姜丝胡萝卜丝一定要切细细的放入点缀，五颜六色，色香味俱全~放入香菜

9、传统老做法，有更好的做法记得一起分享哦

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15、图

16、多拍几张

小贴士

别忘用料酒盐腌制猪里脊肉去腥哦

二、做正宗紫菜包饭

在家怎样才能做出正宗韩式紫菜包饭呢？ 首先你得准备好食材，蒸好的米饭，海苔，调味萝卜，红萝卜或者胡萝卜，绿色蔬菜，黄瓜，肉松（虾仁，金枪鱼）这个看个人口味。

第二步，把绿菜，胡萝卜或者红萝卜焯水；把米饭晾凉，拌上适量盐，香油，白芝麻，黑芝麻均匀搅拌。 第三步，开始卷包饭。拿出一张海苔均匀铺上米饭，再分别摆好调味萝卜，黄瓜条，绿色蔬菜，肉松等，用手压实开始慢慢卷。

第四步，卷好的紫菜卷用刀切开，装盘即可。

三、紫菜卷寿司的做法

如下：

主料：米饭、紫菜。

辅料：黄瓜、火腿肠、鸡蛋、牛板筋、寿司醋。

步骤：

1、准备好材料：紫菜片、火腿肠、黄瓜、鸡蛋、牛板筋，大米提前一天洗好放冰箱保鲜层。

2、把黄瓜和火腿肠切成条状，鸡蛋煎成饼后切成条。

3、蒸好的米饭用寿司醋拌匀（没有寿司醋可不放），散散热气。

4、取一张紫菜片放到竹帘上，用一次性手套把大米饭铺匀，压实。

5、把准备好的配料码放整齐（配料根据喜好随意放，肉松、蛋黄、芝麻都可以）。

6、用竹帘把紫菜片卷起来后要握紧，免得切时散掉。

7、完成。

8、切成小块后可涂上沙拉酱、番茄酱。

四、紫菜卷怎么做啊

材料准备 1、熟米饭（1碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。
有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
2、紫菜（1片） 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
6、佐料白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
开工 1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。
懒人可跳过此步。
2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。
懒人和无设备者还是可跳过这一步。
ps烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。
一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。
有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。
材料烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜 黄瓜1根 肉松 火腿 香肠 鸡蛋2只 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步 鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。
具体方法是蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
胡萝卜、黄瓜各1长条→萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
米饭与水11煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按521比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是51,然后将其放凉. ps烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上 用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。
铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。
均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。
打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可. 上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。
另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。
把卷好的包饭切成段装盘。
趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。
黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀 也可炒熟后加入材料准备 1、熟米饭（1碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。
有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
2、紫菜（1片） 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
6、佐料白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
开工 1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。
懒人可跳过此步。
2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。
懒人和无设备者还是可跳过这一步。
ps烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。
一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。
有条件...材料准备 1、熟米饭（1碗为例） 若干，蒸米饭的时候注意控制时间，太久了米饭就很硬，不适合作紫菜包饭了。
有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
2、紫菜（1片） 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~ 3、鸡蛋（2个） 摊成蛋皮，切长条。
4、胡萝卜、黄瓜各1长条。
5、辅料 肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
6、佐料白糖、白醋、盐少许，喜欢丰富的可加沙拉酱番茄酱什么的。
开工 1、在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、沙拉酱番茄酱之类适量，然后搅拌均匀，放在一边晾着。
懒人可跳过此步。
2、蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
3、把紫菜用微波炉烘半分钟。
懒人和无设备者还是可跳过这一步。
ps烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
4、铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来。
一定要卷紧（最好有寿司竹帘）。
5、打开时用刀切成1.5cm的小片。
有条件就放上鱼子酱，推荐配合绿芥末和日本酱油吃。
材料烤紫菜2张,米饭一碗,白醋2大匙,盐,糖少许,蟹柳2条,玉米笋2条,胡萝卜 黄瓜1根 肉松 火腿 香肠 鸡蛋2只 那种薄的，一片一片的，不是平时做汤的那种啊。
当然是韩国运来的味道最正宗了~薄紫菜用微波炉烘半分钟,不要过头,懒人和无设备者还是可跳过这一步 鸡蛋（2个）摊成蛋皮，切长条。
具体方法是蛋打散后，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
懒人和不爱好鸡蛋者也可跳过这一步。
胡萝卜、黄瓜各1长条→萝卜不会吃就算啦，辅料是肉松、蟹肉柳、火腿、香肠任选一样或几样，你也可以放自己稀饭的其它好吃滴。
除了肉松，其它能切的要切成条啊。
把大米在清水中浸泡一两个小时，蒸出的米饭要软硬适中，有条件的还可以准备些煮熟的糯米和小米，三种米掺在一起做会比较正宗的说。
米饭与水11煮熟后,盛入碗中,趁热加入寿司醋(白醋,糖,盐按521比例调制)搅拌均匀,米饭和醋的比例是51,然后将其放凉. ps烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭只要晾一会儿，不太烫就行。
不过一般都是等米饭温度略低于手温时，把紫菜放在寿司竹帘上摊开,把米饭平铺在紫菜上 用勺子弄扁铺平（米饭的厚度大约0.5厘米），最好用专门制作紫菜，日本料理专用的紫菜就可以。
铺米饭的过程要尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
（可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
）然后压实，并空出上端2厘米左右的紫菜。
均匀放入适量蟹柳条,玉米笋和黄瓜.用手卷起竹帘,一定要卷紧,包成饭团。
打开时用刀切成1.5cm的小片就ok即可. 上面可以放点鱼子酱,还有,沾绿介茉和日式酱油吃才好吃.沙拉酱番茄酱什么的也可以。
另外,鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻也可搭配,这些东西看起来都没什么关系,可是搭配起来就会特别的好吃.^^(鸡蛋、香肠、黄瓜、萝卜、豆腐、芝麻等切成末 芝麻就不用切啦，该煮熟的也要提前煮熟），放在米饭中央.方法同上。
把卷好的包饭切成段装盘。
趁热吃或者放在冰箱里冰了以后吃都可以，风味各异。
黄瓜，香肠（火腿也成）切丁，用番茄酱、沙拉酱、一点白糖拌匀 也可炒熟后加入 !紫菜卷有很多种味道的做法，我告诉你一种最常见的吧 配料是：熟的白米饭2碗，大张的紫菜2张，鸡蛋一个，小黄瓜一根，胡萝卜一根，辣萝卜条若干，火腿1-2片，芝麻一勺，韩国辣酱 把米饭用白醋200毫升左右，砂糖30克，盐少量拌允。
鸡蛋在平底锅上做成蛋饼，黄瓜、火腿和胡萝卜（用热水烫过后）分别切成一厘米平方粗的细长条，长度和紫菜的长度差不多就行了 然后把紫菜放在专做紫菜卷的竹席上，将一半米饭均匀的铺在紫菜的3/4位置上，将其他细条材料也分别放在米饭上面，然后将竹席连同紫菜一起往里方向卷成筒状，卷成以后将饭卷切成大概2厘米厚的小卷，撒上芝麻就做好啦，吃的时候用紫菜卷蘸上韩国辣酱那种甜甜辣辣的感觉会更好吃哦 石锅拌饭的做法是： 可以选用一些自己喜欢的的菜，但是菜的种类一般不要少于少于5种。
可用胡萝卜，干香菇(泡发)， ZUCCHINI ， 黄豆芽， 厥菜， 金针菇，菠菜 等等。
把菜切丝，或者切薄片。
买一些牛肉末， 放酒， 盐炒好。
做米饭， 饭不要做的太软， 淘米至少要 淘10遍，滔的次数多， 米才会QQ。
电饭煲的灯跳以后，过上2分钟，拔插头，然后闷。
这样不容易结锅巴 等米饭好的同时， 少开一锅水， 把所以切好的蔬菜分开抄水， 然后挤干水分。
开大火， 把石锅放在火上， 然后放油(我放了1勺)，把石锅转圈，这样石锅的锅底和四周都会有一次油。
如果这时米饭好了，把米饭放到石锅里， 然后上面码上你抄好水的菜和炒好的牛肉， 盖上盖子， 把火转成中火。
煎鸡蛋，最好是3分熟的。
鸡蛋 煎好后，放在菜上面，再闷，一般要10分钟左右。
吃之前， 要拌上韩国辣酱，再撒一点熟芝麻，味道更好。
韩国紫菜包饭的做法！~ 现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料： 一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香） 二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！） 三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ 四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃 六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭 七 少许的盐 白芝麻 芝麻油 做紫菜包饭的步骤： 一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个...韩国紫菜包饭的做法！~ 现在介绍一下做紫菜包饭必备的材料： 一 米饭一小锅 不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米 糯米等掺着煮 吃起来会更香） 二 韩国紫菜若干张 （是那种薄的一大片一大片的 在韩国有很多 可是在中国很少 买不到就不好办了！） 三 若干个香肠 最正宗的做法是加这个但也可以根据自己的口味加肉松或腊肠~~ 四 若干个鸡蛋 一定要适量 不要浪费了——其实我很喜欢吃煎鸡蛋的 五 胡萝卜一至二条 与之搭配的是日本腌萝卜---太咸了 ---建议如果买不到的话可以把它省略 反正不好吃 六 新鲜嫩绿的菠菜 一定要的 不管你爱不爱吃 就象我一点也不喜欢胡萝卜 可是一定要放~~ 这样才可以吃到正宗的紫菜包饭 七 少许的盐 白芝麻 芝麻油 做紫菜包饭的步骤： 一 首先在温热米饭放进中放进盐 白芝麻 香香的芝麻油 最好用手搅拌均匀了 放在一边晾着 二 蛋打散后 加少许盐调味 入平底锅中煎成蛋皮后 切作长条~~~ 趁油锅还热 把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒 一定要注意火候 不要焦了也不要硬邦邦的没有熟 三 一切准备就绪 开始包了拿出两张紫菜细细铺好 米饭倒在上面 倒上四分之三 用手弄散 铺满紫菜的四分之三的每个角落 不要太用力把米饭压得扁扁的 这样就不好看了~~ 然后按顺序放上鸡蛋条 胡萝卜条 火腿条 菠菜 最后是日本腌萝卜 四 把紫菜卷起来 一定要卷紧 这是最重要的 因为如果卷的不紧的话 切的时候就会松散开来 五 最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了 韩式紫菜包饭的做法 *米饭4碗 （要是热的哦）（如果家里有几种米，可以大米、糯米等掺着煮，吃起来会更香） *紫菜4张 （是那种薄的一片一片的，不是作汤的那种，买错了，就只能做紫菜汤了） *肉松1/2碗（可以换成自己喜欢的好吃的，我喜欢腊肠的或者脆肠） *蛋3个（是用来做蛋皮的，和其他好吃的一样作馅的，不喜欢吃蛋的就不加） *胡萝卜4长条（也可以是黄瓜） *白糖、白醋各3大匙 *盐少许 步骤： 1. 在热米饭放进中放进白糖、白醋、盐、适量哦，然后搅啊搅搅拌均匀了，放在一边晾着。
（闲麻烦也可以不拌这些的，只吃馅的味道） 2. 蛋打散后，加少许盐调味，入平底锅中煎成蛋皮后，切成长方型，再切作长条。
其实就是一条一条蛋皮啦） 3. 把紫菜用微波炉烘半分钟，在宿舍没有微波炉也没事，我就从袋里拿出来就包。
两者的区别是对米饭的要求不一样。
烘过的紫菜包晾凉的米饭，直接就包的米饭是只晾了一会，不太烫就行。
4. 然后铺开紫菜，把米饭倒在上面，用勺子弄扁，贴在紫菜上面，然后铺上一条一条的喜欢吃的蔬菜和肉类，再把紫菜卷起来，一定要卷紧，想吃多少卷多少，再用刀切成1.5cm的小片就ok了~1.5cm是容易入口嘛，想一口吃多些可以切厚些~ 紫菜包饭作好了，吃的时候还可以沾绿介茉和日式酱油，口味由大家啊~~我粘贴的啊,对不起啊!但是我找了!呵呵!紫菜卷有很多种味道的做法，我告诉你一种最常见的吧 配料是：熟的白米饭2碗，大张的紫菜2张，鸡蛋一个，小黄瓜一根，胡萝卜一根，辣萝卜条若干，火腿1-2片，芝麻一勺，韩国辣酱 把米饭用白醋200毫升左右，砂糖30克，盐少量拌允。
鸡蛋在平底锅上做成蛋饼，黄瓜、火腿和胡萝卜（用热水烫过后）分别切成一厘米平方粗的细长条，长度和紫菜的长度差不多就行了 然后把紫菜放在专做紫菜卷的竹席上，将一半米饭均匀的铺在紫菜的3/4位置上，将其他细条材料也分别放在米饭上面，然后将竹席连同紫菜一起往里方向卷成筒状，卷成以后将饭卷切成大概2厘米厚的小卷，撒上芝麻就做好啦，吃的时候用紫菜卷蘸上韩国辣酱那种甜甜辣辣的感觉会更好吃哦 石锅拌饭的做法是： 可以选用一些自己喜欢的的菜，但是菜的种类一般不要少于少于5种。
可用胡萝卜，干香菇(泡发)， ZUCCHINI ， 黄豆芽， 厥菜， 金针菇，菠菜 等等。
把菜切丝，或者切薄片。
买一些牛肉末， 放酒， 盐炒好。
做米饭， 饭不要做的太软， 淘米至少要 淘10遍，滔的次数多， 米才会QQ。
电饭煲的灯跳以后，过上2分钟，拔插头，然后闷。
这样不容易结锅巴 等米饭好的同时， 少开一锅水， 把所以切好的蔬菜分开抄水， 然...紫菜卷有很多种味道的做法，我告诉你一种最常见的吧 配料是：熟的白米饭2碗，大张的紫菜2张，鸡蛋一个，小黄瓜一根，胡萝卜一根，辣萝卜条若干，火腿1-2片，芝麻一勺，韩国辣酱 把米饭用白醋200毫升左右，砂糖30克，盐少量拌允。
鸡蛋在平底锅上做成蛋饼，黄瓜、火腿和胡萝卜（用热水烫过后）分别切成一厘米平方粗的细长条，长度和紫菜的长度差不多就行了 然后把紫菜放在专做紫菜卷的竹席上，将一半米饭均匀的铺在紫菜的3/4位置上，将其他细条材料也分别放在米饭上面，然后将竹席连同紫菜一起往里方向卷成筒状，卷成以后将饭卷切成大概2厘米厚的小卷，撒上芝麻就做好啦，吃的时候用紫菜卷蘸上韩国辣酱那种甜甜辣辣的感觉会更好吃哦 石锅拌饭的做法是： 可以选用一些自己喜欢的的菜，但是菜的种类一般不要少于少于5种。
可用胡萝卜，干香菇(泡发)， ZUCCHINI ， 黄豆芽， 厥菜， 金针菇，菠菜 等等。
把菜切丝，或者切薄片。
买一些牛肉末， 放酒， 盐炒好。
做米饭， 饭不要做的太软， 淘米至少要 淘10遍，滔的次数多， 米才会QQ。
电饭煲的灯跳以后，过上2分钟，拔插头，然后闷。
这样不容易结锅巴 等米饭好的同时， 少开一锅水， 把所以切好的蔬菜分开抄水， 然后挤干水分。
开大火， 把石锅放在火上， 然后放油(我放了1勺)，把石锅转圈，这样石锅的锅底和四周都会有一次油。
如果这时米饭好了，把米饭放到石锅里， 然后上面码上你抄好水的菜和炒好的牛肉， 盖上盖子， 把火转成中火。
煎鸡蛋，最好是3分熟的。
鸡蛋 煎好后，放在菜上面，再闷，一般要10分钟左右。
吃之前， 要拌上韩国辣酱，再撒一点熟芝麻，味道更好。