紫菜蛋汤营养评价 紫菜蛋汤的营养价值及功效与作用
作者:admin789 | 分类:营养 | 浏览:610 | 日期:2022年11月18日一、【梅郎健康】第八周营养午餐菜谱2022年10月24日10月28日）
第八周营养午餐菜谱
2022年10月24日-10月28日
食材新鲜 营养全面
美味香甜 健康可口
孩子喜欢 家长满意
周一 10.24
酱肉------------肉100g 酱20g
清炒大白菜-----大白菜100g
紫菜蛋汤----- --紫菜2.5g 鸡蛋15g
周二 10.25
香芋糯米饭---糯米100g 香芋50g 肉40g
雪菜豆腐汤---雪菜10g 盐卤豆腐50g
加（桔子）
周三 10.26
红烧鸭肉-------鸭肉150g
花菜炒肉-------花菜80g 肉20g
排骨海带汤-----排骨10g 海带丝50g
周四 10.27
蹄髈炖花生米---蹄髈40g 花生米40g
蒸蛋------------鸡蛋40g
豆芽汤----------绿豆芽60g
加（牛奶）
周五 10.28
红烧鸡翅根---- 益客鸡翅根2个/人
茭白炒香肠----茭白80g 香肠20g
二、紫菜鸡蛋汤，低估他了，富硒姐姐富硒鸡蛋讲述
紫菜蛋花汤是一个非常常见的以至于人们把它跟白水化为一类的汤。但其实紫菜蛋花汤的营养价值是远超人们常识的。你知道紫菜蛋花汤的营养价值吗？接下来和富硒姐姐一起了解一下吧！
紫菜蛋花汤是我们用来解腻的一个汤，但是紫菜蛋花汤真的跟白开水一样没有任何营养价值吗？其实很多人都不知道紫菜蛋花汤的营养价值，只是说经常吃，所以忽略了它的营养价值，那我们就来看一看紫菜蛋花汤的营养价值。
紫菜中的蛋白质含量远高于一般的蔬菜，且人体所必须的氨基酸含量较多。中国美食文化中，紫菜居蔬菜之冠，故紫菜又有营养宝库的美称。而且跟陆生鸡蛋相比，紫菜的脂肪含量非常低，在1%以下饱和脂肪酸，较多，硬脂肪酸较少，而且紫菜中富含被人们誉为脑黄金的二十碳五烯酸。除此之外，紫菜中的维生素跟无机质，含量都非常高，营养价值非常高。
鸡蛋氨基酸的结构是与人体需要的蛋白质的结构相最相似的，综合起来，紫菜蛋花汤是营养非常高的一种食物。
我相信之前很多朋友选择紫菜蛋花汤，是因为紫菜蛋花汤解腻，而且口感比较好。因此富硒姐姐建议大家如果没时间做丰盛的早餐可以适当的来一碗紫菜鸡蛋汤，开启元气满满的一天！
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写下你的评论...三、紫菜蛋汤的营养价值
紫菜蛋汤的营养价值
紫菜蛋汤是我们夏天很喜欢做的一个汤水，那么紫菜蛋汤的营养价值有哪些呢，一起来看看!
1、紫菜的营养价值
1.1、紫菜属中叶状藻体可食的种群。紫菜营养丰富,其蛋白质含量超过海带,并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g,其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠,故紫菜又有“营养宝库”的美称。
1.2、紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
2、鸡蛋的营养价值
2.1、鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的`蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、10%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程。
2.2、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用;鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
3、紫菜蛋汤的热量
紫菜蛋汤的热量为20大卡(100克),1碗紫菜蛋汤(250.0克)是51大卡。紫菜蛋汤通常较为清淡,热量较低,不会导致肥胖。减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。
4、紫菜蛋汤的宜忌人群
1、紫菜蛋汤的不宜人群
紫菜性寒,故平时脾胃虚寒,腹痛便溏之人忌食;身体虚弱的人,食用时最好加些肉类来减低寒性。每次不能食用太多,以免引起腹胀、腹痛。
紫菜对于人体容易出现的一些甲状腺疾病会有很好的预防作用,但是当身体比较虚弱,尤其是胃肠道出现有不适的时候,比如经常感觉不消化,拉肚子等等的时候,适不适合吃紫菜的,很可能会使得病人的腹泻程度加重,甚至是出现肚子痛等。
2、紫菜蛋汤的适宜人群
紫菜蛋汤一般人都适用,紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。特别适合缺碘缺铁元素的人食用。
四、紫菜蛋花汤的营养价值
这两天都喝紫菜蛋花汤，喝多了对身体有害么?紫菜的1/5是食物纤维，可以保持肠道健康，将致癌物质排出体外。紫菜对肠癌等癌症有抑制作用，历来被人们视为海味珍品。据分析，干品中含粗蛋白20% ~35%，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸种类多，数量大，其中麸氨酸使它味特鲜美，乌甙酸使它有香蕈味，肌甙酸和甘露醇使它显示出鱼松味与甜味。紫菜中钾、碘、铁的含量较多，对防治高血压、动脉硬化有益。紫菜含有丰富的碘、钙、蛋白质、维生素A、维生素B及其他矿物质。经常食用可清除血管壁上聚集的胆固醇，对软化血管，防止动脉硬化有一定功效。紫菜还具有药用价值。《本草纲目》中记载，紫菜味甘、性寒、清热、软坚、补胃、利水肿，主治甲状腺肿大、水肿、慢性的气管炎、湿性脚气、喉炎、麻疹等症。 【健康提示】褐色、发红、霉坏的紫菜不宜食用。另外，紫菜含有定量的血尿酸，人体吸收后能在关节中形成尿酸盐结晶，加重关节炎症状，因此关节炎患者忌食用。 【特别提示】紫菜是海产食品，容易反潮变质，应将它装入食品袋子（最好是黑色的）内，放置于低温、干燥的地方或冰箱中，使其味长存，营养价值仍在。选购紫菜，以深紫色，薄而有光泽的较新鲜。 【适用量】每天15克左右 【适合人群】一般人均可食用。特适合高血压，动脉硬化的患者食用。 多喝了主要是身体不能吸收，吸收不了会随粪便排出，对人体无害~~
